Cerveceras
Alfonso Vallejo – Director Cerveza Cerex
IPA
Carlos Suárez Vázquez – Cierzo Brewing Co. Socio fundador y responsable de marketing y comunicación
No va a haber sorpresas y el estilo estrella va a seguir siendo la IPA. Dentro del estilo, creo que habrá una bonita disputa entre los sub-estilos más modernos, turbios y aromáticos (llámese New England, Hazy, Juicy, DDH…), y los clásicos, con las West Coast al frente.
César Pascual Acosta – Director de Marketing de Cervezas La Virgen
Dependerá del canal del que estemos hablando. Pero en general creo que la IPA y todas sus variantes serán protagonistas durante el 2019. De todas formas la revolución por la cerveza de calidad para Cervezas La Virgen siempre ha venido de la lager, la cerveza que más consumen los españoles y en la que todavía hay mucho por cambiar.
Mateo Sanz de Santo – Cerveza San Frutos
Brut IPA
Mayte Pardo Calabuig – Gerente de Altahaia Artesan
Creo que en verano habrá un boom de estilo Gose, igual que este año pasado fue el de las Berliner weisse.
Oriol Renart – Codirector de Barcelona Beer Company
IPA y sus variantes NEIPA y Brut IPA
Rosa Matías Cañedo – Cerveza 90 Varas
Las cervezas ácidas tipo Sour tienen un recorrido interesante en nuestro mercado
Vicente Álvarez de Haro – Comala Brewing
Más que tendencia, preferencia por el mundo ácido y los híbridos.
Bloggers y prensa
Carlos Vallejo Otero. Bloguero e Instagramer
Es difícil pronosticarlo, pues cada poco tiempo surgen variantes nuevas que encajan mejor o peor en el consumidor. Parece que a nivel mundial la tendencia continúa siendo la de elaborar cervezas muy lupuladas, jugando con nuevas combinaciones y variedades. Creo que los estilos más populares de 2019 seguirán esa línea, aunque tampoco descarto un nuevo boom de las cervezas negras y envejecidas.
David Varela Naranjo, responsable de La Barra de Birra
Alguna IPA con levadura inusual
Laura Cabanillas. Bloguera – Adicta al Lúpulo
Últimamente estoy viendo cada vez más cervezas ácidas, quizá la próxima moda sean estilos como Sour o Gose.
Luis Blasco / El Mundo
Ipa, en sus diversas categorías. Ojo también a las ácidas que en 2018 ya pegaron fuerte. Ampliación de los portafolios de las cerveceras con lanzamientos de cervezas con bastante asiduidad
Rodrigo Valdezate, Coordinador de contenido de EL Jardín del Lúpulo
IPA, IPA everywhere.
Tienda
Manuel Lavado Campuzano. Propietario. Cerevisia
Seguirá siendo el estilo IPA
Profesionales y consultoría
Anna Hereu Soms, Consultora en Anna Brewing Consultancy
Brut IPA
Eduardo Lara, Consultoria Cervecera y Co-director del Granada Beer Festival
DDH IPA y Vienna Lager