Cerveceras
Alfonso Vallejo – Director Cerveza Cerex
Brewdog
Carlos Suárez Vázquez – Cierzo Brewing Co. Socio fundador y responsable de marketing y comunicación
Yo diría que todavía no conozco la marca que más me va a impactar en 2019, porque esto va así de rápido, pero seguramente será inglesa o americana. De USA hay que seguir la pista a Monkish, Other Half, Cascade y Trillium, por decir solo algunas. Y de UK: Wylam, Cloudwater o Verdant, son buenos ejemplos de los últimos años. En cualquier caso, espero con la misma impaciencia las novedades para 2019 de Soma, Garage o Naparbier. Creo que ahora mismo no tenemos nada que envidiar al resto de Europa.
César Pascual Acosta – Director de Marketing de Cervezas La Virgen
Birra del Borgo en Italia está haciendo cosas muy diferentes a las que estamos acostumbrados aquí en España. También nos gusta mucho Ginette creando cultura cervecera con su cerveza orgánica.
Mateo Sanz de Santo – Cerveza San Frutos
Birrificio del Ducato
Mayte Pardo Calabuig – Gerente de Altahaia Artesana
Nosotros nos fijamos en la Brewers Asociacion de USA, en general.
Northern Monk
Rosa Matías Cañedo – Cerveza 90 Varas
Sentimos una debilidad especial por Sierra Nevada Brewery
Vicente Álvarez de Haro – Comala Brewing
Porterhouse. Está avanzando hacia conceptos más craft desde su tradición irlandesa. No perdería de vista tampoco los movimientos que vayan a hacer las tradicionales belgas, alemanas y checas.
Bloggers y prensa
Carlos Vallejo Otero. Bloguero e Instagramer
Creo que después de muchos años de dominio estadounidense, en Europa el sector de la cerveza artesanal está mejorando a pasos agigantados. Inglaterra concretamente está siendo protagonista de este boom, por lo que considero que habrá que seguir de cerca a las cerveceras de este país, entre las que destacan algunas como Cloudwater o Magic Rock.
David Varela Naranjo, responsable de La Barra de Birra
Boulevard Brewing Company
Laura Cabanillas. Bloguera – Adicta al Lúpulo
Por la parte que nos toca, Mikkeller, que va a abrir bar en Madrid. A ver qué tal funciona y cómo afecta a los locales que ya hay, que no pasan por una época demasiado buena últimamente.
Luis Blasco / El Mundo
Lord Hobo / Trillium
Rodrigo Valdezate, Coordinador de contenido de EL Jardín del Lúpulo
En línea con la pregunta anterior… las cerveceras clásicas empiezan a arriesgar y hacer productos diferentes y colaboraciones (véase Fullers). Hay que estar atentos a esas cosas.
Tienda
Manuel Lavado Campuzano. Propietario. Cerevisia
Amudsen
Profesionales y consultoría
Anna Hereu Soms, Consultora en Anna Brewing Consultancy
Verdant
Eduardo Lara, Consultoria Cervecera y Co-director del Granada Beer Festival
Sierra Nevada (¿Abrirán fábrica en Europa?), Brewdog, Beavertown,
